《クイルシーダクリーク》 プロプライアタリーレッド “ＣＶＲ” コロンビア・ヴァレー
(カベルネソーヴィニヨン91%+メルロ3%+カベルネフラン1%)
■ 特別なヴィンヤード構成
パレンガ・ヴィンヤードの原産地呼称は「ホース・セブン・ヒルズ AVA」。クイルシーダには単一畑ワインとしての「ガリツィン・ヴィンヤード」がある。こちらのパレンガも畑の名ではあるが、ワイン名に「ヴィンヤード」を冠してはいない。ちなみにガリツィンの原産地呼称は「レッド・マウンテン AVA」であり、共に広義のコロンビア・ヴァレー AVAに包括される。
それらの中にあって、レッド・マウンテン産の輸入は相当数あるが、居を構えるワイナリーが一桁数と言われるなど、ホースセブンヒルズ地区の産出は中々見かけない。
クイルシーダがここに着目した理由は、類稀なテロワールに他ならない。それを象徴する畑が「ワシントン州のシャトー・ラトゥール」と言われる「シャンプー・ヴィンヤード」であり、同州産ボルドー品種にとっては押しも押されもせぬ随一のグランクリュ格。「WA誌上今世紀最高平均スコア銘柄」に欠かせぬ畑でもある。

画像左：シャンプー・ヴィンヤード ／ 右：レッド・マウンテン地区の魁、ヘッジスからガリツィンを望む風景

【シャンプー・ヴィンヤードとパレンガ・ヴィンヤード】 　- Champoux ＆ Palengat Vineyard -
上の画像右は、コロンビアヴァレー・レッドマウンテン地区のヘッジス・エステイトから望む畑の風景であり、ワシントン州ワイン産地巡りをした際の撮影です。(2007年) 画像の奥に見える小高い丘の方角に、クイルシーダのガリツィン・ヴィンヤードがあり、画像の手前左側にはコルソラーレが。ファインワイン銀座と化しつつ近くに街もひらけ、シアトルからワイン好きが訪れるなどひと気もそれなりにあります。
ですが、コロンビアヴァレーの大半はそうでなく、広大な同産地を移動する間、荒涼とした大地には大きな亀裂が随所にはしり、まるで惑星の表面。ワシントンではどこよりもこの畑を臨みたくシャンプーを訪れましたが、その様な光景がどれ程続いたことでしょう。オアシス様な緑映える景色が現れ、ようやく畑に着いたと安堵するも、まるで最果ての地へと来てしまったような感を覚えたものです。一人では行きたく無いような場所でした。(苦笑)
荒々しいコロンビア渓谷を眼下に深く望む通りを曲がると、程なくしてシャンプーへ到着。まず目に入った葡萄樹は、鮮烈な印象を残します。古い畑とは言え、当時の樹齢は35年程。特異な環境によるものか、より古い葡萄樹を幾つも目にした中で、経年にも増し野太くオーラを放つかの様なたたずまいでした。(画像左は訪問時の撮影では無し)
シャンプーの辺り一帯には、所々にコロンビア川の支流が見られます。(とは言っても、降雨期以外には水の無いドライクリーク)それが風の進入経路となり、大河の恩恵を享受するシャンプーの葡萄は、ワシントンの泣き所でもある、厳冬期の地表凍結による根腐れから守られます。そういったところも、Ch.ラトゥールに例えられる所以でしょうか。
パレンガとシャンプーは共に隣接する畑であり、所謂テロワールも概ね等しいもの。但しその位置関係から、優れたカベルネにとって重要な条件、水捌けに秀でる微細な砂質土壌はパレンガにアドバンテージがあると伝えられます。

▼ クイルシーダが用いる主要五大畑
1) [シャンプー] -Champoux-：州内有力ワイナリー五社の共同所有。内クイルシーダの比率は66%。
2) [パレンガ] -Palengat-：100%自社畑。シャンプーに地続きの南向き斜面。ボルドー主要品種を栽培。
3) [ガリツィン] -Galitzine-：シエル・デュ・シュヴァルのジム・ホルムス氏と共同所有。レッド・マウンテンAVA
4) [レイク・ワルラ] -Lake Wallula-：契約畑。カベルネソーヴィニヨンのみ栽培。川の照り返しが霜害を防ぐ。
5) [ワルラ・ギャップ] -Wallula Gap-：契約畑。コロンビア渓谷崖の上340m。ギャップの通風が凍結を防ぐ。
上記の内、ガリツィンを除く全てがホースヘブンヒルズAVA。クイルシーダが特別扱いする先にある中、CVRの果実も100%ホースヘヴンヒルズ産だが、あえてコロンビアヴァレーを名乗る。
【ワイン造り】クイルシーダクリークの各種は、わけ隔てなく熟成樽に「タランソーT5 -Taransaud T5-」を使用。これはナパ・ヴァレーの高級生産者やボルドーのトップシャトーであっても滅多に見られるものではなく、世界最高級樽の一つに挙げられるシロモノ。ライバル樽メーカーのフランソワ・フレールが、ブルゴーニュ有名グランクリュの中でも一部最高額品向けとする「1樽＝約6万円」の2年乾燥樽に対し、価格はその2.5倍にも及ぶ。それは、5年もの期間に亘りタランソー社が自然環境の中で風雨や陽光にさらし乾燥を経て製樽したものであり、通常の樽よりも強めのオークアロマ、肌理細かく緻密な材質、外気と交換する適度な透過性を特色とする。それによりワインは苦味が抑制されると共にタンニンには柔らかみが表され、酒肉には調和、凝縮、エレガンスが増される。
新樽比率100%のT5×100%仕様×21ヶ月熟成。最高品質の為に一切の妥協は許されない。
【輸入元提供レビュー】「魅力際立つフルボディ。黒や赤の果実、トースト、スパイスのアロマが豊かで果実感も潤沢。しっかりとしたタンニンと味わい深さは特筆すべき水準。今飲んで美味だが15年の熟成ポテンシャルを持つ筈。」
■ 長期熟成用なら上級キュヴェを。若くして楽しむならこちらのCVRがお薦めです。
【品種構成】カベルネ・ソーヴィニヨン96% Cabernet Sauvignon, メルロー3% Merlot, カベルネ・フラン1% Cabernet Franc【原産地呼称】ワシントン州＞コロンビアヴァレーAVA｜Columbia Valley, Washington, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml